Kostpolitik

Vi håber at kunne gøre eleverne bevidste om kostens vigtighed dels ved:
- at give dem en sund, varieret og velsmagende kost
- deres egen medvirken i tilberedningen af kosten.

Råvarer:
• Vi bruger økologiske grøntsager og drikker økologisk mælk
Vi bruger så få halvfabrikata som muligt for at:
• undgå farve- og tilsætningsstoffer
• eleverne får en viden og forståelse for rene råvarer
• få den bedste smagsoplevelse og størst muligt næringsindhold
• øge bevidstheden omkring årstidens frugt og grønt
• vide hvad den mad, vi spiser, er sammensat af.

For at sikre en stabil blodsukkerbalance dagen igennem, må der ikke gå for lang tid mellem hvert måltid.
Vi tilstræber derfor at servere 6 måltider om dagen.
Vi mener, at stabilt blodsukker er med til at sikre en bedre indlæring og en mere harmonisk adfærd.
Derfor er det altid muligt at få gulerødder, frisk frugt og koldt vand udenfor de faste måltider.

Spisetider:
Kl. 07.30 Morgenmad
Kl. 09.40 Formiddagspause med servering.
Kl. 12.20 Middagsmad
Kl. 15.45 Eftermiddagspause med servering.
Kl. 17.40 Aftensmad.
Kl. 21.15 Aftenservering og hygge.

Tilberedning:
Maden tilberedes så vidt muligt fra bunden, og eleverne er med i hele processen!

Vi forsøger at efterleve følgende:

• vi bager alt vort brød selv
• vi sparer på fedtstoffet
• vi serverer brød til alle måltider
• vi tilbereder mest muligt fra bunden
• vi serverer dessert en gang om ugen
• vi lægger vægt på, at maden er varieret, og at den harmonerer i smag, konsistens og udseende
• vi tilstræber et stort forbrug af grønt og et mindre forbrug af kød
• vi skifter mellem bordservering og ”ta’selv bord”
• vi tilstræber brug af årstidens grøntsager
• vi er lydhøre overfor elevernes ønsker.

Kostpolitikken på Fjordvang er baseret på Sundhedsstyrelsens nye råd 2005, som anbefaler:
• spis frugt og grønt 6 om dagen
• spis fisk og fiskepålæg flere gange om ugen
• spis kartofler, ris eller pasta hver dag
• spis groft brød hver dag
• spar på sukkeret især fra sodavand, slik og kager
• spis mindre fedt især fra mejeriprodukter og kød
• spis varietet og bevar normalvægten
• sluk tørst i vand
• fysisk aktiv mindst ½ t. pr. dag